{"id":17255,"date":"2015-05-20T13:35:26","date_gmt":"2015-05-20T11:35:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.crossculture-academy.com\/?p=2768"},"modified":"2024-03-07T22:27:04","modified_gmt":"2024-03-07T22:27:04","slug":"kaffee-trinken-liegt-in-indien-voll-im-trend","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/crossculture-academy.com\/de\/kaffee-trinken-liegt-in-indien-voll-im-trend\/","title":{"rendered":"Kaffee trinken liegt in Indien voll im Trend"},"content":{"rendered":"

\"coffee<\/a><\/p>\n

Mein Bekannter fliegt zum ersten Mal gesch\u00e4ftlich nach Indien und raunt mir zu: \u201eB\u00e4h, da muss ich diesen papps\u00fc\u00dfen Milchtee trinken. Igitt, wie furchtbar. Das ist doch eine Strafe f\u00fcr einen Kaffeetrinker wie mich.\u201c \u201eDenkste\u201c, rufe ich. \u201eEs gibt auch Kaffee!\u201c<\/p>\n

Indiens Tee ist bekannt. Darjeeling, Assam, Nilgiri werden in die ganze Welt exportiert. Chai, schwarzer Tee gekocht mit Zucker und Milch, ist das Standardgetr\u00e4nk der Inder. Verhandlungen werden \u201eover a cup of tea\u201c gef\u00fchrt und Wartezeiten mit einer Tasse Tee vers\u00fc\u00dft. Doch die Zeiten \u00e4ndern sich. Indiens neues \u201eIn-Getr\u00e4nk\u201c ist Kaffee. Lavazza, Costa Coffee, Cafe Coffee Day (CCD), Coffee Bean & Tea Leaf (CBTL), Bru World Cafe, Dunkin Donats, Starbucks sind einige der etablierten Marken am Markt, der sich aller Voraussicht nach von 230 Mrd. US$ (2013) auf 410 Mrd. US$ (2017) fast verdoppeln wird. Seit 2000 kamen jedes Jahr etwa 250 neue outlets dazu. Die Zahl stieg von ca. 700 im Jahr 2007 auf knapp 2000 im Jahr 2014.
\nTraumjob: Barista<\/p>\n

Durchschnittlich 120 Rupien l\u00e4sst man sich den Besuch im Caf\u00e9 kosten. Wer einmal auf den Geschmack gekommen ist, schaut regelm\u00e4\u00dfig vorbei. \u201eIch kenne meine Stammkunden alle mit Namen und wei\u00df, was sie trinken wollen\u201c, sagt Vinod, der als Barista seinen Traumjob gefunden hat. \u201eAls ich bei Costa anfing, war mein Englisch sehr schlecht. Heute kann ich mich mit meinen Kunden in flie\u00dfendem Englisch unterhalten und ihnen auch ein paar Empfehlungen geben, die ihren Geschmack treffen k\u00f6nnten. Ich schaute eine Woche lang nur zu, wie meine Kollegen mit den Kunden umgehen, was f\u00fcr Handgriffe sie machen, was sie sagen. Dann fing ich mit einfachen Sachen an. Ich bekam ein ausgezeichnetes Training, das mich auch im Umgang mit meinen anspruchsvollen Kunden sicher machte. Gibt es einmal Reklamationen, dann wei\u00df ich, was zu tun ist. Denn wir haben ein genaues Procedere, mit Beschwerden umzugehen.\u201c<\/p>\n

10.000 Rupien (125 \u20ac) ist das monatliche Einstiegsgehalt. Dazu eine sch\u00f6ne Uniform. Barista ist der Traumjob f\u00fcr viele junge Leute aus den D\u00f6rfern. Vinod wird von vielen Jungs seiner alten Schule gefragt, ob er nicht ein gutes Wort f\u00fcr sie einlegen k\u00f6nne. \u201eDas mache ich gerne, wenn ich wei\u00df, dass sie wirklich bereit sind, hart zu arbeiten. Unsere Personalabteilung ist froh, wenn wir gute Leute empfehlen.\u201c<\/p>\n

Die Karriereleiter<\/h4>\n

Vom Barista zum Schichtmanager geht die Karriereleiter und f\u00fcr manche sogar weiter in ein f\u00fcnf Sterne-Hotel. Sie sind Profis \u2013 haben das n\u00f6tige K\u00f6nnen, sind freundlich, offen, gepflegt, serviceorientiert und verstehen die W\u00fcnsche ihrer Kunden. \u201eWir suchen Talente, die bereit sind zu lernen und sich selbst weiterzuentwickeln. Hygiene, gute Manieren und Freundlichkeit sind uns besonders wichtig. Besonders viele Bewerbungen kriegen wir von Leuten, die in einem Call-Center gearbeitet haben\u201c, bemerkt K.S. Narayanan von CBTL. CCD (Cafe Coffee Day) mit mehr als 8000 Baristas gibt besonders gerne auch behinderten Leuten eine Chance. \u201eWarum sollen sie das nicht k\u00f6nnen. Wir machen gute Erfahrungen\u201c, hei\u00dft es vom Management. Das Costa\u2019s Green Park Cafe in Delhi fing 2007 an, junge Leute anzustellen, die \u201especially-abled\u201c sind. \u201eDas klappt prima. Sie sind voll integriert und kommen gut zurecht. Wir denken daran, eine unserer Filialen nur von unseren Angestellten mit Behinderung managen zu lassen. So setzen wir ein Zeichen f\u00fcr Inklusion.\u201c<\/p>\n

Selbstst\u00e4ndigkeit und Selbstbewusstsein<\/h4>\n

Der Job an der Theke ist weitgehend M\u00e4nnersache. Vor allem wegen der \u00d6ffnungszeiten der Caf\u00e9s. Oft geht eine Schicht von 11.00 Uhr morgens bis 11.00 Uhr abends. F\u00fcr Frauen ist das schwer machbar, weil sie sich vor allem auf dem Heimweg nachts nicht sicher f\u00fchlen. Deshalb haben viele Ketten spezielle Schichten f\u00fcr Frauen eingerichtet. Anjaly findet das prima. Nach der 12. Klasse zog sie vom Land zu ihrer Tante in die Stadt, um dort Arbeit zu finden. Sie bekam eine Lehrstelle als Barista bei Indiens gr\u00f6\u00dfter Caf\u00e9-Kette CCD. \u201eMeine Familie konnte sich darunter nichts vorstellen und war skeptisch, weil ich mit so viel fremden Leuten t\u00e4glich zu tun habe. Ich bin jetzt schon im siebten Jahr hier und habe die Routine und vor allem Selbstvertrauen. In meinem Job macht mir niemand etwas vor. Zudringlich wurde niemand. Da achten auch die Kollegen drauf. Was ich besonders sch\u00e4tze ist mein selbst verdientes Geld. Ich habe eine gro\u00dfe Summe gespart. Jetzt dr\u00e4ngt meine Familie darauf, dass ich heirate. Schlie\u00dflich bin ich 25. Da wird es Zeit. Ja, ich m\u00f6chte heiraten. Aber zur\u00fcck ins Dorf und meine Selbstst\u00e4ndigkeit aufgeben, das kommt auf keinen Fall in Frage. Ich m\u00f6chte weiterarbeiten\u201c, sagt Anjaly mit viel Selbstbewusstsein.<\/p>\n

Prestige und Exklusivit\u00e4t f\u00e4rben ab<\/h4>\n

Vielleicht ist es f\u00fcr Anjaly schwierig, einen Mann zu finden. Vinod hingegen sieht aufgrund seines Jobs gestiegene Chancen f\u00fcr sich auf dem Heiratsmarkt. \u201eWir arbeiten in tollen locations. Am Flughafen Delhi war ich schon, jetzt in einer der Super-Malls in Gurgaon. Da ist alles ziemlich fancy. Es kommen tolle Leute. Ich habe Stammkunden. Das sind wichtige Leute in der Stadt. Mein Arbeitsplatz ist international und chic. Der Job bringt mir Prestige. Au\u00dferdem habe ich inzwischen ein sehr gutes Gehalt. Da habe ich ausgezeichnete Chancen, eine tolle Frau zu finden\u201c, findet Vinod und grinst.<\/p>\n

Vielleicht erinnern Sie sich bei Ihrer n\u00e4chsten Tasse Kaffee oder Tee \u2013 den gibt es dort n\u00e4mlich auch \u2013 dem Brownie, dem hot chocolate cake oder Sandwich, an die Geschichten der jungen Leute, die Sie mit einem L\u00e4cheln sehr zuvorkommend mit allen m\u00f6glichen Varianten von Kaffee bedienen. Die aller wenigsten von ihnen hatten \u2013 ehe sie ihre Ausbildung zum Barista begannen \u2013 je einen Schluck Kaffee getrunken.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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